INGREDIENTES:
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de manteiga derretida
3 colheres (sopa) de conhaque
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA UNTAR:
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
DECORAÇÃO:
2 cálices de vinho do Porto
1 vidro pequeno de cerejas ao marasquino
300 g de uva Itália
1/2 lata de framboesas em calda
1/2 lata de figo em calda
Gomos de uma mexerica murcote
MODO DE PREPARO:
Coloque as claras na batedeira e bata-as, até atingirem ponto de neve.
A seguir acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, o leite, a manteiga, o conhaque, a farinha de trigo e a essência. Bata por mais 10 minutos.
Adicione as nozes moídas e o fermento. Bata por mais 2 ou 3 minutos.
Coloque a massa em uma forma de furo no meio untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 170°C por 30 minutos.
Depois de frio, desenforme no prato em que irá servir, regue com vinho do Porto e contorne com as frutas.
TEMPO DE PREPARO: 2 horas
RENDIMENTO: 10 porções
USO: Natal
