INGREDIENTES
1/2 kg de inhame cru
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de açúcar mascavo
10 gramas de fermento biológico
2 ovos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre
300 g de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de açúcar mascavo
10 gramas de fermento biológico
2 ovos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre
300 g de farinha de arroz
MODO DE PREPARO
Descasque e corte o inhame em pedaços pequenos. Coloque o inhame picado no liquidificador junto com a semente de linhaça e bata com uma xícara de água quente.
Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase não pode estar quente demais.
Coloque o fermento e mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite. Misture bem e aos poucos jogue farinha de arroz até virar uma massa de bolo consistente. Despeje em forma untada e deixe descansar por 1 hora.
Preaqueça o forno por 10 minutos. Coloque a forma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.
Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase não pode estar quente demais.
Coloque o fermento e mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite. Misture bem e aos poucos jogue farinha de arroz até virar uma massa de bolo consistente. Despeje em forma untada e deixe descansar por 1 hora.
Preaqueça o forno por 10 minutos. Coloque a forma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.
TEMPO DE PREPARO: 2 horas
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