Bolo de leite condensado com goiabada

 INGREDIENTES:

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

50 ml de leite

1 lata de leite condensado

80 g de goiabada em cubos

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 e 1/2 xícaras de farinha

MODO DE PREPARO:

Unte uma assadeira com furo no central de 26 a 28 cm de diâmetro, com bastante manteiga sem sal, reserve. Bata as claras em neve e reserve na geladeira.

Em outro recipiente bata as gemas e a manteiga, por 2 minutos até ficar um creme homogêneo.

Adicione o leite condensado e bata por mais 2 minutos.

Adicione a farinha de uma vez e continue batendo em velocidade baixa por 1 minuto.

Adicione os cubos de goiabada aos poucos e misture com uma espátula. Adicione mais cubos de goiabada e continue misturando com a espátula.

Adicione as claras em neve delicadamente com a espátula.

Adicione o fermento e misture envolvendo com a espátula.

Leve para assar em forma untada, em forno médio, por 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito.

Retire o bolo do forno quando o palito ou a faca saírem limpos.