BOLO DA BEA

INGREDIENTES

MASSA:

6 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de azeite
1/2 copo de achocolatado
1/2 copo de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

1 1/2 xícara (chá) de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de amido de milho

COBERTURA BRANCA: 

3 claras em neve
2 copos de açúcar
1 copo de água

COBERTURA PRETA:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de achocolatado
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata os ovos com o açúcar. Acrescente o azeite e a farinha intercalando o achocolatado diluído em água. Acrescente por último as claras em neve e o fermento. Leve ao fogo médio, pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até assar.

RECHEIO:

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

COBERTURA BRANCA: 

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda (sem caramelar o açúcar). Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescente a calda quente. Bata bem e cubra o bolo.

COBERTURA PRETA:

Coloque todos os ingredientes em uma panela misture bem e leve ao fogo até engrossar. Jogue sobre a cobertura branca.