TORTA GRÃ-FINA

INGREDIENTES

MASSA:

100 g de manteiga ou margarina
20 g de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
300 g de chocolate meio amargo
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 1/4 xícara (chá) de água gelada

RECHEIO:

300 g de chocolate meio amargo
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

COBERTURA: 

Geleia de damasco
1 xícara de chantilly

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bata o açúcar com a margarina em seguida acrescente as gemas e a essência, o chocolate derretido em banho-maria, a farinha, o fermento e o sal peneirados juntos alternando com a água gelada e por último as claras em neve. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com chocolate em pó, e asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.

RECHEIO:

Leve todos os ingredientes ao fogo em banho-maria. Misture tudo até o chocolate derreter e ficar tudo homogêneo. Recheie a torta. Se preferir deixe um pouco do chocolate para cobrir a massa.

COBERTURA: 

Enfeite com chantilly e geleia de damasco.