Rosca de coco

  INGREDIENTES:

300 g de farinha de trigo

5 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de creme de leite gelado, sem soro

2 ovo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura:

300 g de coco fresco ralado

2 gema

5 colheres de sopa de açúcar

Para pincelar:

2 gemas batidas

MODO DE PREPARO:

Cobertura de coco:

Misture bem o coco, as gemas e o açúcar.

Massa:

Junte o creme de leite, o açúcar, os ovos, o fermento e o sal. Misture bem e aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, sempre batendo até obter uma massa lisa que dê para enrolar. 

Faça uma tira roliça, comprida. Forme um anel, unindo as pontas. Achate ligeiramente, cubra com a mistura de coco e pincele com as gemas batidas. Leve ao forno quente por 30 minutos, ou até que a rosca esteja bem assada.

TEMPO DE PREPARO: 1 e 1/2 hora

RENDIMENTO: 1 rosca

USO: festas de fim de ano