INGREDIENTES
3 abobrinhas médias (600 g)
200 g de ricota
1 tomate sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de tempero pronto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 copo de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher retire o miolo das abobrinhas deixando uma borda com meio centímetro de espessura. Reserve o miolo e fervente as metades das abobrinhas.
Quando estiver levemente cozidas, retire-as do fogo e escorra. Arrume-as em um recipiente refratário e reserve. Bata no liquidificador o miolo das abobrinhas, a ricota, o tomate, o tempero pronto e a salsa até que fique cremoso.
Coloque o recheio nas abobrinhas, cubra-as com requeijão e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos para gratinar e sirva em seguida.
Quando estiver levemente cozidas, retire-as do fogo e escorra. Arrume-as em um recipiente refratário e reserve. Bata no liquidificador o miolo das abobrinhas, a ricota, o tomate, o tempero pronto e a salsa até que fique cremoso.
Coloque o recheio nas abobrinhas, cubra-as com requeijão e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos para gratinar e sirva em seguida.
TEMPO DE PREPARO: 1 horas
RENDIMENTO: 6 porções
DICA: Se preferir pode substituir o queijo parmesão por outro de sua preferencia. No lugar do tempero pronto pode usar seus próprios temperos.
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