DOCE DE ABÓBORA

INGREDIENTES

2 kg de abóbora vermelha e enxuta
1 kg de açúcar cristal
3 cravos-da-índia
1 pedaço de canela em casca

MODO DE PREPARO

Descasque a abóbora, corte em pedaços e leve ao fogo para uma fervura. Retire, escorra bem e passe por peneira fina. Faça com o açúcar e 250 ml de água uma calda em ponto de fio brando, adicione a massa de abóbora, os cravos e a canela. Leve ao fogo brando e mexa até soltar do fundo da panela e ficar bem brilhante. Depois de frio coloque o doce em compoteira.

TEMPO DE PREPARO: 2 horas