DOCE DE COCO COM AMENDOIM

INGREDIENTES

350 g de açúcar
1 coco médio ralado
6 gemas
1/2 xícara de amendoim torado e picado sem pele
canela em pó
1 copo de leite 

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o açúcar, o coco ralado e as gemas dissolvidas no leite. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela. Junte o amendoim, torne a misturar bem e retire do fogo. Despeje em compoteira, polvilhe com canela em pó, e se gostar, aromatize com baunilha.

TEMPO DE PREPARO: 2 horas