INGREDIENTES
5 litros de jabuticaba
3 litros de água
2 kg de açúcar
1 garrafa de wodka
1/2 garrafa de conhaque
3 litros de água
2 kg de açúcar
1 garrafa de wodka
1/2 garrafa de conhaque
MODO DE PREPARO
Coloque a jabuticaba e a águam em uma panela e deixe no fogo até que as frutas se abram. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Extraia a polpa da jabuticaba, com o espremedor e torne a levar ao fogo com o açúcar. Deixe ferver por meia hora e retire do fogo e deixe esfriar bem.
Passe em uma peneira fina e acrescente a wodka e o conhaque. Misture muito bem e filtre, colocando um pedaço grande de algodão no fundo do funil. Mude de algodão de vez em quando para que fique bem filtrado. Deixe em garrafas hermeticamente fechadas por 30-60 dias.
DICA: Se preferir mais fraco, diminua a quantidade de wodka.
Passe em uma peneira fina e acrescente a wodka e o conhaque. Misture muito bem e filtre, colocando um pedaço grande de algodão no fundo do funil. Mude de algodão de vez em quando para que fique bem filtrado. Deixe em garrafas hermeticamente fechadas por 30-60 dias.
DICA: Se preferir mais fraco, diminua a quantidade de wodka.
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