INGREDIENTES
MASSA:
1 tablete de fermento fresco para pão
2 colheres (sopa) de água morna
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite quente
1 ovo batido
RECHEIO:
1/2 xícara (chá) de geleia de sua preferência
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
1/4 xícara (chá) de uva passa picada
1/4 xícara (chá) de nozes picadas
1 tablete de fermento fresco para pão
2 colheres (sopa) de água morna
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite quente
1 ovo batido
RECHEIO:
1/2 xícara (chá) de geleia de sua preferência
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
1/4 xícara (chá) de uva passa picada
1/4 xícara (chá) de nozes picadas
MODO DE PREPARO
MASSA:
Dissolva o fermento na água morna. Numa vasilha, misture bem o açúcar, a manteiga, o sal e o leite. Junte a farinha de trigo (se necessário, junte um pouco mais, até ficar firme, porém maleável). Amasse numa superfície polvilhada com farinha de trigo, por uns 3 minutos, até que fique lisa e acetinada. Deixe crescer por 1 hora e meia. Abra a massa num retângulo de 50 x 20 cm.
RECHEIO:
Misture a parte a geleia, as frutas cristalizadas, a uva passa e as nozes. Espalhe sobre a massa e enrole como um rocambole, pelo dado mais comprido. Feche bem as extremidades e faça um corte no meio no sentido do comprimento. Coloque a tira, com a parte aberta para cima, numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro untada e enrole como um caracol. Deixe crescer por 30 minutos, e asse em forno moderado preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Dissolva o fermento na água morna. Numa vasilha, misture bem o açúcar, a manteiga, o sal e o leite. Junte a farinha de trigo (se necessário, junte um pouco mais, até ficar firme, porém maleável). Amasse numa superfície polvilhada com farinha de trigo, por uns 3 minutos, até que fique lisa e acetinada. Deixe crescer por 1 hora e meia. Abra a massa num retângulo de 50 x 20 cm.
RECHEIO:
Misture a parte a geleia, as frutas cristalizadas, a uva passa e as nozes. Espalhe sobre a massa e enrole como um rocambole, pelo dado mais comprido. Feche bem as extremidades e faça um corte no meio no sentido do comprimento. Coloque a tira, com a parte aberta para cima, numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro untada e enrole como um caracol. Deixe crescer por 30 minutos, e asse em forno moderado preaquecido a 180°C por 40 minutos.
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