PÃEZINHOS DE LARANJA

INGREDIENTES

MASSA:

1 tablete de fermento fresco para pão
1/4 xícara (chá) de água morna
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
3/4 xícara (chá) de suco de laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
2 laranjas descascadas e partidas em pedacinhos

COBERTURA: 

1 colher (chá) de casca de laranja ralada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 1/2 colher (sopa) de suco de laranja

MODO DE PREPARO

MASSA:

Dissolva o fermento na água morna. Bata o ovo numa vasilha. Junte o fermento dissolvido, o açúcar, o sal, a manteiga, a casca de laranja, o suco e farinha suficiente para obter uma massa lisa. Amasse-a bem numa superfície polvilhada com farinha. Coloque numa vasilha untada e vire para untar o outro lado. Com a vasilha numa panela de água morna, deixe a massa crescer por 1 hora. A baixe-a e deixe descaçar por alguns minutos. Abra a massa até deixá-la na espessura de 1/2 cm, corte em círculos de 8 cm e deixe descansar por 10 minutos.

RECHEIO:

Pincele os círculos com manteiga, coloque um pedacinho de laranja no centro de cada um, dobre-os ao meio e aperte levemente as bordas. Coloque em uma assadeira untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 40 minutos. Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos.

COBERTURA: 

Numa vasilha misture a casca de laranja e a manteiga. Junte o açúcar alternadamente com os sucos, batendo bem. Espalhe nos pãezinhos quentes.