Iamale

INGREDIENTES:

1/2 kg de carne moída 

1/2 kg de tomates picados sem sementes

250 g de azeitonas picadas

2 pimentões sem pele e moídos

1 maço de cheiro verde picado

1 cebola grande moída

Sal, pimenta do reino e alho à gosto

2 latas de milho verde

2 ovos

2 copos de leite

2 xícaras de farinha de milho

1 xícara de óleo

 MODO DE PREPARO:

Misture a carne, os tomates, os pimentões, a azeitona, o sal, a pimenta do reino, a cebola, o alho, o cheiro verde. Em uma panela coloque o óleo e adicione a carne temperada e refogue bem. Deixe ferver por 20 minutos (se precisar adicione água).

Misture a farinha de milho com água (cerca de 4 xícaras). Acrescente a água aos pouco até que ela esteja totalmente hidratada porém não escorra água quando apertada.

Bata os ovos, o leite e a farinha de milho hidratada. Misture com a carne com o fogo desligado.

Despeje a mistura em uma forma untada, e cubra com queijo. Leve ao forno por 40 minutos.